| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 119克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡，相当于迪斯科61分钟消耗的热量...270 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低粉（50克）、鸡蛋（3个）、食用油（24克）、牛奶（24克）、细砂糖（打蛋白用36，打蛋黄用18克）
1/13. 准备所需材料鸡蛋3个，细砂糖36克（打发蛋白），细砂糖18克（打发蛋黄），油24克，牛奶24克，低粉50克，
2/13. 蛋白蛋黄分离
3/13. 蛋白打至鱼泡眼加12克糖，即打蛋白所需糖的三分之一
4/13. 蛋白比较浓稠时再加12克糖
5/13. 当蛋白有较多纹路时加最后三分之一的12克糖
6/13. 继续打发蛋白，直到提起打蛋器出现短小直立的小尖角，或者筷子插入不倒下，蛋盆倒扣蛋白糊不掉下
7/13. 蛋黄加糖打散，依次加入油和牛奶搅拌均匀
8/13. 拌匀的蛋糊筛人低粉
9/13. 刮刀上下搅拌成蛋黄糊
10/13. 取三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀
11/13. 倒入模具，150度预热，震出大气泡后放烤箱上下火中层45分钟
12/13. 出炉后立刻倒扣，冷却30分钟后脱模
13/13. 脱模后的戚风
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效；可与丝瓜、羊排、牡蛎 搭配；与雪莲果、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量276 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克