| 胡萝卷心小肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 272克 | 胡萝卷心小肉丝热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡，相当于有氧拳击操35分钟消耗的热量...600 | |||||
胡萝卷心小肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（200克）、鸡蛋清（适量）、胡萝卜（200克）、卷心菜（100克）、姜（1小块）、料酒（1小勺）、豆瓣酱（1小勺）、淀粉（适量）、酱油（适量）、菜籽油（适量）、盐（适量）、白糖（少许）、鸡精（少许）
1/7. 牛里脊肉用清水浸泡10分钟后洗净切丝，加入姜末、酱油、料酒、鸡蛋清和匀，然后再加入淀粉和匀；
2/7. 胡萝卜洗净切细丝；
3/7. 同样，卷心菜洗净切细丝；
4/7. 锅烧热后加入适量菜籽油（可稍微多一点），待锅内微微冒烟后转最小火，下豆瓣酱煸炒至出红油和香气；
5/7. 转大火下牛肉丝滑炒，翻匀稍一变色即捞出控油；
6/7. 先下胡萝卜丝煸炒，至微微变软时倒入卷心菜一起再翻炒两下；
7/7. 最后下入已滑炒过的牛肉丝，少许盐、糖和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、强筋骨、滋养脾胃等功效；可与山楂、香菇、西兰花搭配；与白酒、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、去黑头、延缓衰老等功效；可与丝瓜、明虾、生菜搭配；与鹅、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卷心小肉丝热量354 千卡
- 脂肪12.14 克
- 蛋白质33.47 克
- 碳水化合物3 克
- 钠222.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾478 毫克