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冬菇木耳烧豆腐

冬菇木耳烧豆腐的热量和减肥功效

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冬菇木耳烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
内脂豆腐339千卡114千卡10.6克7克
冬菇184千卡212千卡17.80克1.3克
木耳18千卡25千卡0.48克0.04克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
总量524冬菇木耳烧豆腐热量/卡路里640千卡
摇摆舞 热量640千卡,相当于摇摆舞142分钟消耗的热量...270

冬菇木耳烧豆腐的做法共5个步骤

食材主料/辅料

内脂豆腐(1磅)、冬菇(3-5只)、木耳(1大朵)、鸡蛋(1只)、盐(适量)、白糖(适量)、胡椒粉(适量)、玉米淀粉(适量)、麻油(适量)
冬菇木耳烧豆腐的做法图解1

1/5. 将冬菇和木耳水发,水发后将冬菇切成粒,木耳摘成小朵,然后焯水;

冬菇木耳烧豆腐的做法图解2

2/5. 将豆腐隔水蒸15分钟左右;

冬菇木耳烧豆腐的做法图解3

3/5. 蛋打开,将蛋白蛋黄分离,用一容器,放玉米淀粉1/2大匙、水小半碗、鸡精1小匙、糖1/4小匙、麻油1小匙、盐2/3小匙,搅拌均匀,然后到在锅水,开火将碗汁烧至起泡;

冬菇木耳烧豆腐的做法图解4

4/5. 倒入木耳和冬菇,快速搅拌均匀,汁再烧开后关火;

冬菇木耳烧豆腐的做法图解5

5/5. 慢慢转着圈的注入蛋白,等蛋白稍凝固后搅拌几下,再将锅里的边同汁和冬菇木耳浇在豆腐表面。

食材功效信息

内脂豆腐的热量114千卡(每100克);具有健脾利湿、生津止渴、和脾胃等功效;可与圆生菜、桂花、文蛤搭配;与菠菜、比目鱼、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗癌、抑癌、祛脂降压等功效;可与荷兰豆、鲫鱼、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、预防便秘、防癌等功效;可与荸荠、圆白菜、枣搭配;与麦冬、鸭肉、田螺相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、健脑益智等功效;可与青椒、辣椒、茼蒿搭配;与柿子、牛奶、糖精相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 冬菇木耳烧豆腐热量640 千卡
  • 脂肪17.85 克
  • 蛋白质41.44 克
  • 碳水化合物74.27 克
  • 171.4 毫克
  • 127 毫克
  • 12.81 毫克
  • 1336 毫克

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