| 冬菇木耳烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 524克 | 冬菇木耳烧豆腐热量/卡路里640千卡 | |||

1/5. 将冬菇和木耳水发,水发后将冬菇切成粒,木耳摘成小朵,然后焯水;

2/5. 将豆腐隔水蒸15分钟左右;

3/5. 蛋打开,将蛋白蛋黄分离,用一容器,放玉米淀粉1/2大匙、水小半碗、鸡精1小匙、糖1/4小匙、麻油1小匙、盐2/3小匙,搅拌均匀,然后到在锅水,开火将碗汁烧至起泡;

4/5. 倒入木耳和冬菇,快速搅拌均匀,汁再烧开后关火;

5/5. 慢慢转着圈的注入蛋白,等蛋白稍凝固后搅拌几下,再将锅里的边同汁和冬菇木耳浇在豆腐表面。
内脂豆腐的热量114千卡(每100克);具有健脾利湿、生津止渴、和脾胃等功效;可与圆生菜、桂花、文蛤搭配;与菠菜、比目鱼、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗癌、抑癌、祛脂降压等功效;可与荷兰豆、鲫鱼、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、预防便秘、防癌等功效;可与荸荠、圆白菜、枣搭配;与麦冬、鸭肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、健脑益智等功效;可与青椒、辣椒、茼蒿搭配;与柿子、牛奶、糖精相克,同食可能会引起不适;