| 戚风纸杯蛋糕-无添加热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 296克 | 戚风纸杯蛋糕-无添加热量/卡路里1034千卡 | |||
 热量1034千卡，相当于拉伸运动414分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风纸杯蛋糕-无添加的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新鲜鸡蛋（5个）、低筋面粉（100克）、水（60克）、玉米油（40克）、绵白糖（80克）、柠檬汁（4滴）
1/7. 蛋清蛋黄分离 盆子无水无油
2/7. 在蛋黄里加入水 玉米油 过筛的面粉划十字搅拌至无干粉顺滑的状态即可 然后放在一旁开始打蛋清
3/7. 蛋清中加几滴柠檬汁或白醋 用打蛋器高速打发至这个状态 加入第一次白糖
4/7. 打至变得更细腻加入第二次白糖
5/7. 打发至如图的湿性发泡加入第三次糖 然后慢速打一会儿去除大气泡
6/7. 打发好的蛋白是直立的小尖
7/7. （可以开始预热烤箱）取三分之一蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀 然后倒入剩余的蛋白中翻拌均匀 再倒入模具中九分满 放入预热好的烤箱 150度30分钟左右即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、润肺生津、调味等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、健脾、清热化痰等功效；可与三文鱼、蜂蜜、马蹄搭配；与牛蛙、山楂、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风纸杯蛋糕-无添加热量1034 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质10.2 克
- 碳水化合物184 克
- 钠6.4 毫克
- 钙19 毫克
- 铁2 毫克
- 钾128 毫克