| 花菇海参焖花胶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 羊肚菌 | 克 | 177千卡 | 321千卡 | 26.9克 | 7.1克 |
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 477克 | 花菇海参焖花胶热量/卡路里1077千卡 | |||
 热量1077千卡，相当于唱歌538分钟消耗的热量...120 | |||||
花菇海参焖花胶的做法共7个步骤
食材主料/辅料
花胶（3片）、海参（4条）、大花菇（4个）、羊肚菌（适量）、虾干（可换成干贝）（8个）、虫草花（适量）、蚝油（适量）、鲍鱼汁（如果用了干贝这个可省略）（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）
1/7. 我这里用的是家人新西兰带回来的花胶，这个是大号的，3块就可以了
2/7. 花菇和羊肚菌泡开，这里说一下泡发花胶的方法。
花胶先用冷水放冰箱泡一天一夜，然后放姜葱烧开水入花胶煮5分钟，这个时候花胶基本上已经完全软了。捞出来后放冷水浸泡，口感较好。
3/7. 同上
4/7. 虫草花冲洗干净泡15分钟，虾干我用的是大虾干，这里要把虾壳剥掉哦～我试过用干贝，味道一样很好哒！
5/7. 将花菇、羊肚菌、花胶、虫草花依次放入锅内，清水盖过食材，放入适量蚝油、鲍鱼汁和老抽，小火炖煮15分钟。
6/7. 放入虾干继续小火炖煮1小时后放入海参，放入适量冰糖继续炖煮30分钟至收汁。
7/7. 大功告成！是不是看起来已经流口水啦！这个菜最适合过节或宴请亲朋时亮相，好吃又有面子有没有哈哈哈
食材功效信息
花胶具有养血、散瘀消肿、止血等功效；
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、补血、美容养颜等功效；可与枸杞、羊肉、芦笋搭配；与柿子、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
羊肚菌的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、增强免疫力、补肾壮阳等功效；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消炎杀菌、预防高血压、滋润喉咙等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 花菇海参焖花胶热量1077 千卡
- 脂肪25.59 克
- 蛋白质78.91 克
- 碳水化合物237.73 克
- 钠1631.2 毫克
- 钙776 毫克
- 铁112.01 毫克
- 钾2395 毫克