| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 810千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 总量 | 600克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡，相当于上课450分钟消耗的热量...108 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（600克）、姜（适量）、葱（适量）、青辣椒（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/7. 鳊鱼一条，鱼档工作人员处理后自己还要进一步清理，特别是鱼肚里的黑膜要刮干净。
2/7. 鱼去头尾，鳍剪去。把鱼身切成薄片，鱼肚处不切断。
3/7. 鱼肉用盐、姜片、葱段、料酒、生抽、蒸鱼豉油腌制10分钟入味。
4/7. 在盘底摆放几片姜。
5/7. 鱼身摊开，平铺成孔雀开屏状，鱼头摆在中间。
6/7. 在鱼身上铺上姜丝，水开后上锅大火蒸6分钟。（因为鱼被切成薄片，易熟）
7/7. 出锅后烧点热油浇在鱼身上。另用青红椒圈摆上造型即可上桌。我这是简单版的，大家可发挥自己的想象，摆更漂亮的造型。
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺补肾、补虚损、脂降压等功效；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量810 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠41.1 毫克
- 钙89 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾215 毫克