| 一绝肝片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 高汤 | 克 | 64千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 550克 | 一绝肝片热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于高台跳水35分钟消耗的热量...180 | |||||
一绝肝片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜猪肝（400克）、黄豆芽（100克）、芹菜（50克）、高汤（400克）、黄瓜片（100克）、蒜苗（50克）、花椒（50克）、花生油（100克）、豆瓣酱（25克）、泡椒（25克）、生抽（20克）、白糖（10克）、黄酒（50克）、胡椒粉（少许）
1/5. 猪肝切薄片、豆芽洗净、黄瓜切片、芹菜切段、蒜苗切段备用。
2/5. 猪肝以腌料腌制15分钟。
3/5. 起油锅，爆香豆瓣酱与泡椒，然后倒入高汤烧开。
4/5. 将除花椒以外的食材放入锅中煮5分钟，然后装盘。
5/5. 另起油锅烧热，放入花椒炸出香味，倒在4上即可。
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、清热利湿、乌发等功效；可与韭菜、猪肚、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、利尿消肿、增强免疫力等功效；可与红薯、墨鱼、海虾搭配；与蛤蜊、菊花、虾相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗衰老、抗感冒等功效；
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营养信息
- 一绝肝片热量104 千卡
- 脂肪1.79 克
- 蛋白质8.35 克
- 碳水化合物7.19 克
- 钠84.8 毫克
- 钙132 毫克
- 铁2.84 毫克
- 钾762 毫克