| 葱爆羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 760千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 总量 | 400克 | 葱爆羊肉热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于转呼啦圈152分钟消耗的热量...300 | |||||
葱爆羊肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
羊腿肉（400克）、大葱（200克）、尖椒（100克）、蛋清（半个）、酱油（10克）、料酒（5克）、米醋（3克）、胡椒粉（2克）、盐（适量）、淀粉（适量）、辣椒油（适量）、花生油（适量）、白糖（3克）
1/10. 先将羊腿肉横丝切成硬币厚的片，加入清水泡净血污
2/10. 捞出控净水分，将控干水分的羊肉片加入盐、料酒、胡椒粉抓匀
3/10. 再加入蛋清和湿淀粉抓拌均匀，加少许花生油拌匀放入冰箱保鲜十分钟
4/10. 将大葱去老皮和老叶洗净切成斜片，青尖椒切成片；
5/10. 锅内烧热油至五成热时，将腌好的羊肉片倒入锅中，用筷子快速拨散进行滑油
6/10. 至肉片发白熟透时倒入密漏控油
7/10. 锅内留油少许，下入葱片和尖椒片爆香至熟
8/10. 接着加入淀粉，酱油，白糖，米醋调好的料汁
9/10. 进行大火翻炒均匀
10/10. 喜欢吃辣的再淋一些辣椒油即可出锅装盘！
食材功效信息
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有补精血、抵御风寒、益气补虚等功效；可与辣椒、海参、白果搭配；与竹笋、醋、豌豆苗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱爆羊肉热量760 千卡
- 脂肪12.8 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物0.8 克
- 钠63 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾295 毫克