| 茄汁棒子鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1071克 | 茄汁棒子鱼热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡，相当于缝衣服638分钟消耗的热量...90 | |||||
茄汁棒子鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼（半条）、番茄（2个）、淀粉（10克）、花生油（500毫升）、白醋（少许）、白糖（2勺）、盐（3克）、料酒（10毫升）、鸡精（1克）
1/7. 将买来的新鲜草鱼宰杀，去除鳞片和内脏，去除头尾保留中间部分，从脊骨下刀片开，这道菜只用其中一半。剔除主刺，切花刀（切到鱼肉4/5）。
2/7. 在花刀面均匀撒上盐、料酒、鸡精，腌制5分钟。将干淀粉均匀摸入到花刀表面。
3/7. 起锅，倒入约500ml花生油，待6、7成热，放入鱼（花刀面朝上），中火炸至鱼肉蜷缩成棒子状，且表面金黄色即可。
4/7. 来张半成品照。
5/7. 调茄汁：将番茄洗净去皮，切小丁。
6/7. 锅中倒入少许油，待5、6成热，下入番茄丁，不断翻炒，中火熬制番茄软烂出汁时，加入少许白醋、2勺糖，继续熬制，待汤汁变浓稠即可。此过程也可用番茄酱代替。
7/7. 熬好的茄汁趁热浇到鱼身上，这道茄汁棒子鱼就做好啦。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、开胃、益肠明目等功效；可与胡萝卜、木耳、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、防癌、抗癌等功效；可与蜂蜜、三文鱼、黄鱼搭配；与皮皮虾、黄瓜、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁棒子鱼热量957 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物4 克
- 钠51 毫克
- 钙48 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾475 毫克