| 豆瓣鲜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 总量 | 693克 | 豆瓣鲜鱼热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡，相当于哑铃178分钟消耗的热量...180 | |||||
豆瓣鲜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
罗非鱼（一条）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、海天豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、香醋（一汤匙）、盐（适量）、淀粉水（适量）
1/9. 食材：罗非鱼一条约1.5斤重，姜、葱、蒜
2/9. 鱼洗干净后，用厨房纸吸干水分，身上斜切几刀，全身均匀抹上一层盐，按摩一会至盐全部溶解，这样腌制1小时左右。
3/9. 姜蒜剁成茸，葱切粒
4/9. 腌制好的鱼再用厨房纸吸一遍，凉油下锅，在锅里晃一遍，使鱼身沾满油，中火煎
5/9. 煎至两面焦黄铲出待用，锅里留油
6/9. 姜蒜泥、一汤匙海天豆瓣酱下锅，小火慢慢炒出红油
7/9. 加少许开水煮调料，加生抽，然后把鱼放进去中火炖煮，期间要翻面一次。煮鱼的水以能泡着一面鱼身为宜。
8/9. 炖煮好的鱼小心铲出装在鱼碟里
9/9. 鱼汤加香醋、糖调味，再加淀粉水勾芡，撒葱花，最后把芡汁淋在鱼身即可。
食材功效信息
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、治疗高血压、改善肝功能等功效；可与豆腐、番茄搭配；与葡萄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆瓣鲜鱼热量534 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠19.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾289 毫克