| 生滚鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 总量 | 705克 | 生滚鱼片热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡，相当于排舞133分钟消耗的热量...270 | |||||
生滚鱼片的做法共19个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（一条）、沃康山茶油（40克）、盐（2小勺）、葱（10克）、姜（5克）、胡椒粉（1克）、料酒（10克）、干辣椒（2个）、枸杞（3克）、油豆皮（200克）、蔬菜（250克）、虾仁（100克）、香菜（20克）、白糖（3克）、醋（10克）、火锅蘸料（1包）
1/19. 收到的#沃康山茶油#
2/19. 黑鱼去骨，去头和尾巴，斜着刀片大片，越薄越好，这个鱼皮可以不去除，鱼皮很好吃，也可以去除，自己随意。
3/19. 料酒，盐，葱姜腌制30分钟（我这些是两条鱼）
4/19. 中途翻拌几次
5/19. 锅中倒沃康山茶油大约40克，七成油温
6/19. 将鱼骨，鱼尾（一条鱼的可以将鱼头也放进去）煎
7/19. 加白糖，高温时候，烹料酒，醋
8/19. 一定要将鱼煎透（关键点，两面金黄），然后记住（提前烧一壶水）此时加开水，鱼汤会浓白，鱼肉会嫩。
9/19. 记住盖盖，大火烧开
10/19. 浓白的鱼汤，加适量的盐，胡椒粉，平时可以加豆腐，粉丝等做鱼汤喝。
11/19. 倒入砂锅中，加干辣椒（能吃辣的多加）和枸杞.锅底汤料制作好了。
12/19. 将鱼片和其它蔬菜等（自己喜欢吃的随意）分别加砂锅中
13/19. 涮豆皮
14/19. 涮鱼片
15/19. 鱼片锅（就和火锅的吃法一样）
16/19. 准备自己喜欢吃的蘸料
17/19. 还可以大口的喝汤。
18/19. 成品
19/19. 成品
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有澄清肾水、解毒去热、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生滚鱼片热量599 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物0 克
- 钠48.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾313 毫克