| 绿豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆沙 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | 2.5克 | 0.32克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 565克 | 绿豆酥热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于坐飞机1026分钟消耗的热量...60 | |||||
绿豆酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
绿豆沙（300克）、中筋面粉（100克）、玉米油（油皮用）（30克）、细砂糖（40克）、水（45克）、低筋面粉（80克）、玉米油（油酥用）（35克）
1/16. 油皮：中筋面粉100g，玉米油30g，水45g，细砂糖40g，揉成光滑的面团。
油酥：低筋面粉80g，玉米油35g，用手搓揉成光滑的面团。
两个面团用保鲜膜封好，静置30分钟。
2/16. 将油皮和油酥分别分成十份。
3/16. 将油酥包入油皮中，用左手虎口收口。
4/16. 将包好后的圆，擀成椭圆形。
5/16. 从上往下卷起来。盖上保鲜膜，静置15分钟。
6/16. 再将面团擀开，成较长的椭圆形。
7/16. 再一次从上往下卷起来。
8/16. 全部处理完毕，再次静置15分钟。
9/16. 准备好绿豆沙馅，平均分成二十个。
10/16. 将静置好的面团从中间切开。
11/16. 切面朝上。
12/16. 擀成圆形薄片。
13/16. 包入馅料，收口。
14/16. 收口朝下放好。
15/16. 全部包好，放入烤盘中。表面刷鸡蛋液，撒上少许白芝麻（这步忘拍照了）。烤箱预热160度，烤35分钟左右。
16/16. 出炉了。咬一口，酥到掉渣了！
食材功效信息
绿豆沙的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌抑菌、益气、利尿等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、增强免疫力、除口臭等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆酥热量1026 千卡
- 脂肪3.22 克
- 蛋白质23.2 克
- 碳水化合物257.4 克
- 钠12.4 毫克
- 钙32 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾100 毫克