| 黑芝麻&红豆 小蜜蜂玛德琳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 全蛋液 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 287克 | 黑芝麻&红豆 小蜜蜂玛德琳蛋糕热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡，相当于水球128分钟消耗的热量...600 | |||||
黑芝麻&红豆 小蜜蜂玛德琳蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 用牛奶把芝麻酱澥开 ，用小火 或 隔水融化 放凉备用
2/17. 全蛋液打散，全蛋液打散
3/17. 充分混合均匀
4/17. 泡打粉和低筋面粉混合均匀
5/17. 鸡蛋里 筛入低筋面粉和泡打粉
6/17. 混合至没有干粉即可，加入融化的黄油
7/17. 慢慢搅拌至黄油被吸收
8/17. 加入自制红蜜豆。
［自制红蜜豆
红豆和糖1:1放入高压锅，加入没过红豆2cm高的水，上气后小火压20分钟左右 ，直到红豆变软糯（小火能保证红豆的完整）］
9/17. 翻拌均匀
10/17. 取适量（70克左右）面糊，和澥开的黑芝麻酱混合均匀
11/17. 取两个裱花袋套在杯子上，分别装入两种面糊，用封口夹把裱花袋夹起来 （挤的时候面糊就不会往上跑了）放冰箱冷藏半小时
12/17. 玛德琳模具里刷上一层黄油
13/17. 再撒上一层面粉（抖下多余的面粉）防粘
14/17. 挤入冷藏好的面糊，黑芝麻面糊可以挤在顶部，最终挤8分满
15/17. 黑芝麻面糊也可以先挤在底部，最终挤8分满
16/17. 放入预热180~190度的烤箱，中层，13-15分钟
17/17. 趁热脱模 彻底冷却后食用
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、解盐卤毒、润肺生津等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、清热解毒、解热烦等功效；可与紫菜、菠菜、海虾搭配；与柿子、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 黑芝麻&红豆 小蜜蜂玛德琳蛋糕热量1284 千卡
- 脂肪108.9 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物218.4 克
- 钠172.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克