| 鲍汁扣海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 382克 | 鲍汁扣海参热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡，相当于有氧运动64分钟消耗的热量...275 | |||||
鲍汁扣海参的做法共14个步骤
食材主料/辅料
海参（4个）、红葱头（3个）、生姜（1块）、瑶柱鲍鱼汁（2汤匙）、金龙鱼调和油（适量）、浓缩鸡汤（小半碗）、盐（3克）、淀粉（1汤匙）
1/14. 海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水
2/14. 这是浸泡了36小时的海参，明显胖了许多
3/14. 浸泡了72小时的海参，又大了许多，准备烹调前期处理
4/14. 处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净
5/14. 海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团
6/14. 全部处理好，接下来可以烹调了
7/14. 生姜、红葱头分别去皮切片
8/14. 砂锅内放入适量水，放入姜片、葱头煮开
9/14. 放入海参，调入少许盐、遮上锅盖中火煮开后，小火煮30分钟
10/14. 碗里倒入浓缩鸡汤、瑶柱鲍鱼汁、加上少许盐、少许淀粉，搅拌均匀 ，同时备好金龙鱼食用调和油
11/14. 热锅，放适量金龙鱼食用调和油，倒入调好的鲍鱼汁煮至浓稠
12/14. 海参煮好后夹起，放入随意装饰的盆中
13/14. 煮好的鸡汤鲍鱼汁淋在上面即可
14/14. 成品图
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进发育、治溃疡、增强免疫力等功效；可与羊骨、鸭肉、羊肉搭配；与柿子、石榴、山楂干相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、抗癌、预防感冒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、杀菌、温肺止咳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍汁扣海参热量292 千卡
- 脂肪1.05 克
- 蛋白质20.82 克
- 碳水化合物37.07 克
- 钠527.9 毫克
- 钙338 毫克
- 铁15 毫克
- 钾792 毫克