自制阿胶糕的热量和减肥功效

1/8. 泡制阿胶：把阿胶放入锅内，倒入黄酒泡制48小时。泡制过程容器需要盖上盖。

2/8. 准备辅料：多晶冰糖提前弄碎些；大枣洗净去核，切成小片；核桃仁、黑芝麻小火慢焙出香味；桂圆去核。准备三个保鲜盒，盒内事先抹油。

3/8. 熬胶：泡制48小时后，将冰糖倒入锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火。熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊。熬煮过程大概要至少30分钟，一定要有耐心不间断地搅拌，否则很容易糊底。

4/8. 加入辅料：放入核桃仁、大枣、桂圆，并快速搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）。分2-3次加入黑芝麻，快速拌匀。

5/8. 入模整形：倒入事先抹油的保鲜盒里，将阿胶糕趁热压平，要用力压结实，多压几遍，以免糕体松散，切片后容易碎。盖上盖，放在凉处。

6/8. 切片：根据自己的喜好切成长方形片状

7/8. 包装保存：最好放冰箱冷藏，可保存半年。