| 三杯鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1087克 | 三杯鸭热量/卡路里2204千卡 | |||
 热量2204千卡，相当于蹦床630分钟消耗的热量...210 | |||||
三杯鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭子（1只）、香醋（1杯）、生抽（1杯）、料酒（1杯）、八角（2个）、桂皮（1块）、三奈（2块）、生姜（4片）、蒜头（5个）、大葱（若干）
1/4. 鸭子洗干净切块
2/4. 烧锅热油6成，下姜蒜，桂皮八角三奈等爆香
3/4. 下鸭子煸炒至水份干，皮肉略显金黄
4/4. 倒入酱油醋料酒各一杯，放白糖，盐，鸡粉少许，翻炒，盖锅盖焖3分钟，再倒入啤酒半瓶盖锅盖焖8分钟左右，最后大火收汁时放入大葱段，装盘即成
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补虚劳、养胃生津、消螺蛳积等功效；可与豆豉、白菜、栗子搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、促进消化、促消化等功效；可与姜、土豆、绿豆芽搭配；与猪骨汤、冬瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、健胃、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 三杯鸭热量2204 千卡
- 脂肪30.11 克
- 蛋白质47.48 克
- 碳水化合物243.88 克
- 钠1501.8 毫克
- 钙557 毫克
- 铁34.85 毫克
- 钾1866 毫克