| 蜜汁叉烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肩肉 | 克 | 1315千卡 | 263千卡 | 25.84克 | 16.94克 |
| 总量 | 500克 | 蜜汁叉烧肉热量/卡路里1315千卡 | |||
 热量1315千卡，相当于吹雪机292分钟消耗的热量...270 | |||||
蜜汁叉烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肩肉（500克）、玫瑰露酒（2 tbsp）、蚝油（2 tbsp）、红曲米（10克）、黑胡椒（0.5 tsp）、大蒜（2 瓣）、姜（1 块）、生抽（4 tbsp）、蜂蜜（3 tbsp）
1/8. 把猪肩肉切成横截面约5cm的肉条待用
2/8. 用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时，至米粒变软。用勺子碾压红曲米，提取出红色素，再过滤
3/8. 往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒，拌匀后就是自制叉烧酱
4/8. 把梅花肉装入保鲜袋，倒入切成片的姜和蒜，再倒入叉烧酱，密封后放入冰箱，腌制48小时
5/8. 腌好的肉放在烤架上，下面垫一个铺了锡纸的烤盘，烤箱开烧烤功能，预热到200°C
6/8. 取一大勺腌肉剩下的叉烧酱，加入1 tbsp 蜂蜜和1 tbsp 油，拌匀后就是蜜汁
7/8. 在肉的两面均匀刷上蜜汁，送入烤箱中上层，200°C烤10分钟，取出来再刷一次蜜汁，翻面后送回烤箱，200°C再烤10分钟即可
8/8. 往出炉的叉烧上刷一层油，让叉烧休息一会儿，凉至温热时再切片装盘
食材功效信息
猪肩肉的热量263千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蜜汁叉烧肉热量1315 千卡
- 脂肪16.94 克
- 蛋白质25.84 克
- 碳水化合物0.03 克
- 钠151 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.72 毫克
- 钾370 毫克