| 奶香小馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 545克 | 奶香小馒头热量/卡路里2804千卡 | |||
 热量2804千卡，相当于烤面包701分钟消耗的热量...240 | |||||
奶香小馒头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、玉米淀粉（150克）、奶粉（50克）、黄油（150克）、细砂糖（45克）、熟蛋黄（1个）
1/7. 黄油隔水融化成液态温热的状态 筛入糖粉 筛入熟蛋黄 注意 一定要过筛！！！ 搅拌均匀 有电动打蛋器用电动打蛋器搅拌一下 这样熟蛋黄更容易打散 小馒头才会酥
2/7. 奶粉 低筋面粉 玉米淀粉 称重后过筛
3/7. 将过筛的低筋面粉 奶粉 玉米淀粉倒入黄油中 揉成面团 揉十分钟左右 放冰箱保鲜一小时
4/7. 取出面团 等两分钟 再揉十分钟左右
5/7. 接下来 搓小圆球 可以请帮手 一个人搓的想哭 我搓的大小差不多比一毛钱直径小一些 差不多搓了一个多小时
6/7. 烤箱上下火175度预热后放入小馒头烤五分钟左右 根据自家开箱调节 一定要看牢 不然很容易烤焦或者上色过度
表面比较容易开裂 可以表面喷些水再烤 不容易裂
7/7. 完成 装起来
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、润肠通便、益气生津等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防便秘、改善睡眠等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与猕猴桃、橙、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、止咳等功效；
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营养信息
- 奶香小馒头热量2804 千卡
- 脂肪122.2 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物314.9 克
- 钠616 毫克
- 钙1870 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1957 毫克