| 风味曲奇咖啡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 472克 | 风味曲奇咖啡蛋糕热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡，相当于打猎200分钟消耗的热量...300 | |||||
风味曲奇咖啡蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、无糖酸奶酪（150克）、蛋清（1个）、蛋黄（2个）、细砂糖（40克）、玉米淀粉（10克）、浓缩咖啡粉（5克）、巧克力曲奇（适量）、海盐（1撮）、原味酸奶酪：（适量）、全脂牛奶（1000毫升）、莫斯利安酸奶（100毫升）
1/5. 奶油奶酪加入细砂糖。软化。加入酸奶酪拌匀。酸奶酪我是自制的，用1000ml全脂牛奶混合100ml的莫斯利安酸奶，放入酸奶机，发酵12个小时。然后取出后冷藏2-3天，冷藏静置的过程中会不断的分离出乳清和酸奶酪，将乳清倒掉（我直接喝掉了哈哈哈），酸奶酪会越来越浓稠，就可以使用了~
2/5. 加入鸡蛋，每次都搅拌均匀。
3/5. 加入玉米淀粉及盐。
4/5. 最后加入咖啡粉拌匀，倒入模具中，表面均匀铺上巧克力曲奇饼干。
5/5. 入预热好的烤箱，160度上下管浴水烘烤40分钟左右。烤完后焖半小时再冷藏至成型脱模。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、清热解毒、延缓衰老等功效；可与苋菜、辣椒、茼蒿搭配；与鹅蛋、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、丝瓜、基围虾搭配；与田鸡、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、和胃、补中和血等功效；
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营养信息
- 风味曲奇咖啡蛋糕热量998 千卡
- 脂肪64.04 克
- 蛋白质34.9 克
- 碳水化合物194.83 克
- 钠776.7 毫克
- 钙227 毫克
- 铁9.76 毫克
- 钾430 毫克