| 酸辣皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 963千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 571克 | 酸辣皮冻热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于看书1095分钟消耗的热量...78 | |||||
酸辣皮冻的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪皮（250克）、开水（120毫升）、小米椒（适量）、陈醋（适量）、味极鲜酱油（适量）、蒜泥（适量）、麻油（适量）、香油（适量）
1/10. 猪皮放进清水里加姜片煮熟
2/10. 刮掉油脂用小夹子夹去猪毛
3/10. 重新放进开水里煮几分钟彻底去掉油脂
4/10. 用开水洗净后切成条
5/10. 放进豆浆机里倒进开水，水位线最高位，选择八宝米糊
6/10. 做好的猪皮糊最好用豆浆筛过滤一下
7/10. 做好的皮冻取出切成条
8/10. 碗里放蒜泥，小米椒，盐拌匀
9/10. 倒进陈醋，味极鲜，麻油，花椒油，香葱碎搅匀做成酸辣调料
10/10. 做好的酸辣调料鸡！浇在皮冻上撒上些黄瓜丝熟芝麻拌匀即可
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益精血、延缓衰老、活血止血等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促消化、降血糖、帮助消化等功效；可与小白菜、海虾、豆腐搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有杀菌、消食化积、消除疲劳等功效；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 酸辣皮冻热量1423 千卡
- 脂肪229.1 克
- 蛋白质47.76 克
- 碳水化合物46.83 克
- 钠269.7 毫克
- 钙56 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾1442 毫克