| 苏式爆鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青鱼 | 克 | 679千卡 | 118千卡 | 20.1克 | 4.2克 |
| 总量 | 575克 | 苏式爆鱼热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡，相当于健美操146分钟消耗的热量...280 | |||||
苏式爆鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
青鱼（1条）、葱姜，料酒，生抽，老抽，糖（随各自口味）
1/5. 菜场挑选青鱼一条，大小随意，我今天挑的是7斤左右，请卖鱼的杀好，片好，省了回家自己处理，回来冲洗干净，沥干水，然后用葱姜黄酒浸泡一会。
2/5. 调汁，水，生抽，老抽，盐，糖，葱姜烧开，晾凉，口味随你，苏式的会偏甜一些，汁可以重复使用，用不完装瓶里放冰箱速冻，下次还能再使用
3/5. 起油锅，油要多一些，大火，一下子不要放太多鱼，鱼和鱼会黏住，炸到鱼会浮起来就好了，喜欢干点的话，可以把鱼多炸一会
4/5. 鱼炸好后直接放入汁里，浸泡一会，等下一锅鱼好的时候，就可捞起了，然后重复以上炸鱼浸泡，直到最后都完成。
5/5. 成品，当下酒菜当零嘴都可以。油一定要热，全程大火高温，汤汁要晾凉才能用。
食材功效信息
青鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、益气化湿、明目等功效；可与韭菜、银耳、苹果搭配；与西红柿、李子相克，同食可能会引起不适；
