| 黑椒牛排&蘑菇酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 蘑菇 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 奶油 | 克 | 4395千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 2070克 | 黑椒牛排&蘑菇酱热量/卡路里6160千卡 | |||
 热量6160千卡，相当于蛙泳616分钟消耗的热量...600 | |||||
黑椒牛排&蘑菇酱的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 上下是两种不同的蘑菇，我也不知道叫什么，上面那个做出来的蘑菇酱颜色没那么好看但是口感很好，下面那种会脆一些
2/13. 锅中放普通的油和黄油(放油是为了防止黄油烧焦)倒入切片的蘑菇
3/13. 翻匀以后大火猛烧，蘑菇自然会稀出汁水，等它烧干
再倒入蘑菇稀出来的汁同等量的米酒(你们懂我意思嘛？)
4/13. 烧干以后大概就是这样啦
5/13. 倒入奶油，煮到图上的浓稠度。。我知道看着很恶心！可是真的超级好吃！！可以磨一点黑胡椒，不用放盐了
6/13. 牛排两面都抹上油和现磨黑胡椒以及盐(当然盐我是建议用大颗粒的海盐，细的不太容易摸均匀而且太咸
7/13. 预热烤盘/平底锅(不用放油了，牛排上抹的油已经足够)
8/13. 放上牛排，你会听到呲呲的响声！如果没听到那就是铁盘/平底锅不够热。。。那这牛排就算是有一半失败了
9/13. 反过来以后你会看到牛排很漂亮的上色了~亲们记住两面全程大火吖！就是为了上色漂亮和把牛排的汁锁在牛排里
10/13. 买的牛排一般会有肥肉部分，看我之前的图片~ 把肥肉部分放到铁盘上煎一下
11/13. 有点焦焦脆脆的最好啦
12/13. 牛排煎好以后就要放到一个干净的盘子里“冷静”一会啦！这步很重要！千万不要省，因为牛排会稀出血水来(如果没有那说明您煎的是全熟的)
13/13. 浇上蘑菇酱，开吃吧！
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补中益气、滋养脾胃等功效；与红糖、猪肉、栗子相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有治疗高血压、补脾润肺、止咳化痰等功效；可与火腿、鸡翅、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、促进代谢等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、润肠、冠心病等功效；
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营养信息
- 黑椒牛排&蘑菇酱热量6160 千卡
- 脂肪299.43 克
- 蛋白质27.15 克
- 碳水化合物11.89 克
- 钠93195.9 毫克
- 钙654 毫克
- 铁29.28 毫克
- 钾1065 毫克