| 晒制萝卜干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 粗盐 | 克 | 209千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 2338克 | 晒制萝卜干热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于钢铁厂工作34分钟消耗的热量...480 | |||||
晒制萝卜干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（100斤）、粗盐（1900克）
1/10. 首先收获一百斤新鲜白萝卜（或在市场直接买）
2/10. 洗干净外皮（不需削皮）
3/10. 每个切开两边
4/10. 选一处阳光充足干净的场地，把萝卜切面向上平铺在竹匾上（竹匾上铺一层稻草，或直接用一张竹席也可），晒到日落前
5/10. 日落前把它们收下来放进大盆，接下来撒盐，一边用手搓，让萝卜可每个均匀沾上盐（粗盐在这个步骤大概用去一半）
6/10. 把搓好盐的萝卜们一层一层叠进缸里，注意：叠一层萝卜撒一层盐，均匀撒，把余下的盐撒完。叠至缸面，盖上厚实干净的袋子或帆布之类，我这里用了遮光的沥青布，然后压上大石头（重量！重量！重量！）一定要够重把萝卜水分压出来！没有石头直接压桶水都可以，主要够重！
7/10. 第二天打开时缸里会压出许多水分，这时每片萝卜都要在这个压出的萝卜盐水里洗个澡，不要用其它水就用缸里的盐水！盐水！然后再继续平铺摆上去晒。
8/10. 就这样晒啊晒，日出而晒，日落而收..进缸里
9/10. 晒到第六天早上，萝卜们差不多变老，打一桶清水每片洗干净往日晒沾上的尘土，然后再平铺晒
10/10. 晒到这个样子表示差不多了，再晒上一天蒸发干水分即可以收成。用厚实的保鲜袋装好密封，放到来年都不成问题。咸香爽口的菜脯就这么做成啦！
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒生津、防癌、增强免疫力等功效；可与羊肉、千张、腐竹搭配；与木耳、丝瓜、猪腰相克，同食可能会引起不适；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、清污解毒等功效；
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营养信息
- 晒制萝卜干热量270 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1.2 克
- 碳水化合物5.33 克
- 钠92784 毫克
- 钙579 毫克
- 铁26.2 毫克
- 钾472 毫克