| 牛筋炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 红果 | 克 | 513千卡 | 95千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 1069克 | 牛筋炖牛腩热量/卡路里2019千卡 | |||
 热量2019千卡，相当于跳舞421分钟消耗的热量...288 | |||||
牛筋炖牛腩的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛板筋（适量）、牛腩（适量）、红果（三四个）、肉蔻（适量）、白芷（适量）、小洋葱（1个）、料酒（适量）、老抽（适量）、八角（适量）、小茴香籽（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、葱（适量）、姜（适量）、甘草（适量）、香叶（适量）、冰糖（适量）、丁香（适量）、食盐（适量）、辣椒（适量）
1/11. 牛板筋、牛腩。（直接让肉铺给切好）
2/11. 洗净的牛板筋和牛腩焯水。
3/11. 所需调料：葱姜、八角、草果、丁香、香叶、草寇、白芷、甘草、冰糖、辣椒。
4/11. 把比较碎小的调料放入纱布包。
5/11. 煮锅放清水置火上，放入料包和剩余调料（红果去核）
6/11. 加入料酒。
7/11. 加入老抽调色。
8/11. 放入焯过水的牛肉和板筋，放入小洋葱（小洋葱一切四掰即可）
9/11. 大火烧沸，转小火炖煮2小时左右。
10/11. 大约炖1.5小时，加入食盐，在炖30分钟左右，板筋和牛腩软烂即可。
11/11. 。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、强健筋骨、补血等功效；可与土豆、香菇、芹菜搭配；与白酒、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
红果的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有开胃、防衰老、抑制细菌等功效；可与枸杞、核桃仁、五花肉搭配；与火龙果、笋瓜、海参相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、抗炎、开胃等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、止痛、消肿等功效；
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营养信息
- 牛筋炖牛腩热量2019 千卡
- 脂肪46.54 克
- 蛋白质49.71 克
- 碳水化合物142.5 克
- 钠110.4 毫克
- 钙114 毫克
- 铁9.35 毫克
- 钾714 毫克