| 鱼香嫩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 888克 | 鱼香嫩豆腐热量/卡路里857千卡 | |||

1/4. 肉馅,胡萝卜,木耳,笋,青椒,尖椒,姜,葱丝,切丝备好;盐,醋,番茄酱,糖,料酒,酱油,淀粉,调成鱼香汁。

2/4. 嫩豆腐切块放到盘中,上锅蒸10分钟。

3/4. 油锅放油烧热,放入郫县豆瓣煸炒,然后放入肉末,在加入切丝备好的材料,翻炒几分钟。

4/4. 加入鱼香汁翻炒,最后浇入蒸好的豆腐盘中。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有补中益气、预防高血压、解热毒等功效;可与姜、鲇鱼、油菜搭配;与猪血、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补肾气、滋肝阴、补钙等功效;可与藕、枇杷、洋葱搭配;与刀豆、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、解毒生津、润肺祛痰等功效;可与香菜、香菇、菠菜搭配;与猕猴桃、西红柿、红枣相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、轻身强智、延缓衰老等功效;可与枣(鲜)、草鱼、海蜇头搭配;与红螺 、麦冬、田螺相克,同食可能会引起不适;
笋的热量19千卡(每100克);具有开胃健脾、利尿通便、促进消化等功效;可与莴笋、鲍鱼、鸡肉搭配;与羊肉、羊骨、红糖相克,同食可能会引起不适;