| 肉末酱豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 228克 | 肉末酱豆腐热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于滑冰78分钟消耗的热量...420 | |||||
肉末酱豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲜豆腐一盒（450克）、猪肉（50克）、黄豆酱（4勺）、生抽（1勺）、香油（0.5勺）、花椒粉（0.5勺）、盐（泡豆腐用）（3克）、蒜、洋葱（或红葱头）、韭菜（或香葱）（适量）
1/10. 豆腐冲洗、一片两半，切约2厘米的方块，放盐水中浸泡10分钟！去腥、不易碎。
2/10. 猪肉剁碎、少许油拌匀，肉嫩滑！配料切好。
3/10. 热锅凉油，放肉末炒散、变色。
4/10. 放花椒粉、蒜片、洋葱末炒香（吃辣可放辣椒）。
5/10. 关小火，放黄豆酱、生抽。
6/10. 开中火，炒亮了。
7/10. 豆腐控水放入，晃动锅子、均匀！
8/10. 加水、和豆腐平齐（如图），大火、开盖烧制。
9/10. 收汁儿浓稠后，放入香油、韭菜粒，晃动锅子均匀关火。
10/10. 下饭神器！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润燥等功效；可与鸡蛋、银耳、菜花搭配；与甲鱼、雪梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、促进骨生成、美白护肤等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、保护血管、促进骨骼发育等功效；可与菠菜搭配；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、预防高血压等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
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营养信息
- 肉末酱豆腐热量548 千卡
- 脂肪141 克
- 蛋白质38.2 克
- 碳水化合物89.1 克
- 钠3712.1 毫克
- 钙729 毫克
- 铁20 毫克
- 钾874 毫克