| 椰蓉面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋液 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 360克 | 椰蓉面包卷热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于网球208分钟消耗的热量...360 | |||||
椰蓉面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
酵头（100克）、高筋面粉（150克）、低筋面粉（50克）、奶粉（20克）、蛋液（100克）、无盐黄油（40克）、无盐黄油（椰蓉馅）（40克）、椰蓉（椰蓉馅）（40克）、蛋液（椰蓉馅）（20克）、盐（1小勺）、白糖（30克）、白糖（椰蓉馅）（20克）、酵母（1克）
1/9. 将酵头、高低筋面粉、奶粉、酵母、盐、白糖材料混合，加蛋液拌合均匀。
2/9. 用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
3/9. 椰蓉馅制作：黄油加白糖隔温水打发至体积膨胀、颜色变浅，分两次加入蛋液，待蛋液融入到黄油里再加蛋液，打发至顺滑。
4/9. 加入椰蓉，用橡皮刮刀拌合均匀。
5/9. 待面团发酵到原来的2至2.5倍大时，分割成2个剂子。
6/9. 将剂子擀成长方形，撒上椰蓉馅均匀摊平。
7/9. 均起来后切块放入烤盘内进行第二次发酵。
8/9. 发酵至1倍大时，刷上蛋液。放入预热烤箱中层上下火180度，烘烤20-25分钟。
9/9. 内部特写。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、补充营养、美容等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与白砂糖、菜花、米汤相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、治喉痛、延缓衰老等功效；可与小米面、小米、丝瓜搭配；与鹅蛋、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 椰蓉面包卷热量1247 千卡
- 脂肪115.67 克
- 蛋白质55.55 克
- 碳水化合物205.39 克
- 钠713.5 毫克
- 钙1877 毫克
- 铁3.42 毫克
- 钾2088 毫克