酸奶蛋糕的热量和减肥功效

1/13. 酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。

2/13. 倒入淡奶油搅拌均匀。

3/13. 加入蛋黄搅拌均匀。

4/13. 低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。

5/13. 搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。

6/13. 另取一盆，分次加入白糖。

7/13. 打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。

8/13. 取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。

9/13. 将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）

10/13. 拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。

11/13. 蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。

12/13. 中层，上下火，160度60分钟。