| 马塞鱼冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甜虾 | 克 | 149千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 白芦笋 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 410克 | 马塞鱼冻热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡，相当于画画44分钟消耗的热量...270 | |||||
马塞鱼冻的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲔鱼片(wei)（适量）、鲷鱼片(diao)（适量）、扇贝片（适量）、鱿鱼片（适量）、章鱼片（适量）、甜虾（适量）、白芦笋（适量）、鸡高汤（适量）、吉利丁（适量）、藏红花（适量）、盐（适量）
1/4. 将鸡高汤倒入锅中,用中火分别放入鱼片迅速汆烫下,捞出放进冷水中泡,等表面变色,取出沥干水,全部切成约0.7 cm的小丁.甜虾,白芦笋切成约0.7cm长放在盘中备用.
2/4. 把锅内的鸡高汤加热至沸腾.关火,放入藏红花,盐静止10分钟,让藏红花的颜色释放到汤中.吉利丁泡入冷水里直到变软,发胀.鸡高汤再次加热至温,放进挤干水份的吉利丁搅拌,等吉利丁溶解后.整锅汤汁以筛网过滤好倒入碗里.放凉备用.
3/4. 将海鲜,甜虾,白芦笋平均码放在模具中.慢慢倒入汤汁,移入冷藏室冷藏3 小时以上,使其凝固成冻.
4/4. 把鱼冻放在盘中,即可食用.
食材功效信息
甜虾的热量93千卡（每100克）；具有促消化、增强免疫力、降血压等功效；可与藕、燕麦、豆苗搭配；与红枣、荷兰豆、橄榄相克，同食可能会引起不适；
白芦笋的热量19千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、抗癌、防癌等功效；
