| 果味黑椒脆皮肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1000克 | 果味黑椒脆皮肠热量/卡路里3950千卡 | |||
 热量3950千卡，相当于做饭1580分钟消耗的热量...150 | |||||
果味黑椒脆皮肠的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肉（1000克）、盐（24克）、白糖（26克）、姜（2匙）、蜂蜜（60克）、黑胡椒（6克）、白胡椒（3克）、自制樱桃酒（80克）、蚝油（4大匙）、淀粉（50克）、红曲（4克）、清水（适量）、盐渍羊肠衣（4-5根）
1/16. 准备食材。
2/16. 将准备的猪肉用料理棒搅打成肉馅，最好用肥瘦二八比例，口感很好
3/16. 将各种调味料一一称重放在肉馅中
4/16. 充分搅拌均匀至肉泥起劲有粘性后，放入冰箱冷藏半小时左右。
5/16. 羊肠衣提前洗去盐份，用清水浸泡浸泡半小时左右。
6/16. 将灌肠器套在羊肠衣一头
7/16. 用流水反复冲洗后放在水龙头下冲洗几遍
8/16. 将肠衣整条套在漏斗上，在漏斗上可以抹少许食用油，并将末端打个结系好。
9/16. 将肉馅塞一点点进漏斗，或者借助手摇灌肠机。
10/16. 全部将肉肠灌完。肉馅不能灌得太少也不能太满，用手捏过去能捏扁到一半就可以了。
11/16. 用棉绳分段扎紧。当然，也可以一边灌一边扎
12/16. 扎好绳子后挂在阴凉通风处晾晒至表皮略干爽即可。天气比较暖或者家里有暖气的话不建议长时间晾晒，会变质。
13/16. 冷水入锅，中火煮，水保持不沸腾状态
14/16. 煮15-20分钟，香肠浮在水表面基本就熟了，不要盖上锅盖。
15/16. 将煮熟的小肠捞出沥水。放入保鲜袋保存，如果量多
16/16. 放入平底锅中小火慢煎表皮出油变脆即可。也可以放入烤箱中层180度烘烤10-15分钟
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、滋阴等功效；可与鸡蛋、冬笋、香芋搭配；与羊肝、豆类、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果味黑椒脆皮肠热量3950 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克