| 纸杯奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 240千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 115克 | 纸杯奶油蛋糕热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡，相当于网球61分钟消耗的热量...480 | |||||
纸杯奶油蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、植物油（45克）、牛奶(没有奶加水也可以)（50克）、鸡蛋(15个纸杯蛋糕的量)（5个）、铁塔动物性淡奶油（350毫升）、细砂糖(蛋清中)（70克）、细砂糖(蛋黄中)（30克）、细砂糖(淡奶油中)（35克）
1/9. 先把鸡蛋，蛋清，蛋黄分离。
2/9. 蛋黄搅拌散开，加糖，搅拌糖无颗粒全部化开。
3/9. 加牛奶(或者水)，搅拌至与蛋黄融合。
4/9. 加油搅拌至和蛋黄糊融合。然后放一边，等待乳化过程。
5/9. 打发蛋白霜，先在蛋清中加几滴白醋或者柠檬汁去腥，也助打发过程。高速打发到蛋清不是流动状态加三分之一糖。之后低速打发剩下的糖分2次倒入即可。一直到蛋白霜打发至小弯钩状态。小纸杯要求不高不用太干。
6/9. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。切记不可画圈搅拌避免消泡，要像炒菜一样拌，把碗底蛋黄糊翻上来盖住蛋白霜，然后不停重复直到拌匀，再放入蛋白霜重复。
7/9. 准备好纸杯，每个纸杯倒入蛋黄糊越八分满即可，记得最后震一下杯子把表面大气泡震掉。
8/9. 纸杯好后倒扣放凉即可。
9/9. 打发淡奶油，裱花，装饰水果糖粉。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 纸杯奶油蛋糕热量488 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克