| 全麦饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 215千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 25千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 总量 | 175克 | 全麦饼干热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于肚皮舞138分钟消耗的热量...270 | |||||
全麦饼干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
全麦粉（95克）、全蛋液（15克）、细砂糖（30克）、色拉油（20克）、黄油（5克）、玉米淀粉（5克）、全脂奶粉（5克）、小苏打（1/4小勺（1.25毫升））、泡打粉（1/4小勺（1.25毫升））、盐（1/4小勺（1.25毫升））
1/6. 全蛋液，细砂糖，盐放进碗里，用手动打蛋器搅拌均匀；
2/6. 黄油切小块隔热水加热成液态加进搅拌好的鸡蛋液中，然后加入色拉油，用打蛋器搅拌均匀；
3/6. 全麦粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后，加入蛋油混合液里，用橡皮刮刀翻拌，然后用手揉成面团状即可；
4/6. 将面团放到不粘案板上，擀成0.3cm厚的面皮；
5/6. 用刀切成三角形或者长方形，也可以用模具切成喜欢的样式，然后用叉子在饼干的表面叉上一些小眼，剩余多出来的面皮在进行重新揉成团然后擀开切块处理的过程不要过分揉搓，以免影响饼干的口感，切好的饼干块放进铺好油纸的烤盘中；
6/6. 将烤盘放进提前上下火预热好170度的烤箱中层，烘烤15分钟或至饼干表皮出现金黄色即可。
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、养胃、增强免疫力等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与百合、紫菜、圆生菜搭配；与豆奶、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 全麦饼干热量623 千卡
- 脂肪234.67 克
- 蛋白质44.77 克
- 碳水化合物290 克
- 钠183.6 毫克
- 钙147 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾204 毫克