| 芝麻蛋黄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 254克 | 芝麻蛋黄饼热量/卡路里953千卡 | |||

1/12. 准备食材,有一点点蛋清也不影响的

2/12. 将蛋黄打散,打到起泡

3/12. 加入三分之一的糖,继续打发

4/12. 变得浓稠发白了,第二次加入三分之一的糖

5/12. 第三次加完剩下的糖(流下来的蛋液不会马上溶于下面的液体时)

6/12. 打到这个程度就可以了,蛋液不会很快掉落

7/12. 将低筋粉倒入蛋液,还有烤好的黑芝麻一起,没有硅胶勺,我就用饭勺搅匀。注意每一勺都要从底部抄起,动作要清要快,以免消泡。

8/12. 倒入裱花袋内,烤箱预热180度。烤盘内铺上油纸,挤出一个个圆形

9/12. 刚挤出来的不规则形状,会自己流动均匀的,我做的也不标准哈!180度上下火烤十五分钟,表面上色,底部不沾油纸即烤好了。

10/12. 蛋香四溢,咬一口,就是小时候的味道。

11/12. 接下来又用蛋糕模做了几个,三分之一的量即可,会膨胀的。

12/12. 也很漂亮,蛋糕模的可以多烤两分钟
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、舒缓肝气、润肺生津等功效;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有通便、润发、延年益寿等功效;可与桑葚、冰糖、核桃搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;