| 葵花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 8924千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1225克 | 葵花酥热量/卡路里9724千卡 | |||
 热量9724千卡，相当于体能训练1945分钟消耗的热量...300 | |||||
葵花酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、黄油（1005克）、糖粉（20克）、清水（50克）
1/10. 先做油皮：清水40克、糖粉20克、黄油45克、面粉100克、面团41克（醒了一夜的面粉胚子）放入搅拌桶中，待搅拌好后铺上保鲜膜醒30分钟。
2/10. 制作油酥：清水10克、黄油60克加入醒了一夜的白面胚子10克、面粉100克一起放入搅拌桶中，和好的酥团铺上保鲜膜醒30分钟
3/10. 将之前准备好的豆沙馅揉成小团12小份，每个15克，用保鲜膜盖好
4/10. 将醒好的油皮和油酥各揉搓成12个小团
5/10. 拿出油皮压扁将油酥包裹起来，用擀面杖擀成椭圆形，由下往上卷起，盖上保鲜膜醒15分钟
6/10. 醒好后继续用擀面杖擀成长方形，由下往上卷好，盖上保鲜膜再醒15分钟
7/10. 拿出擀成边薄里厚的片包入豆沙馅儿，擀成圆形。用锋利的刀子切成6份，注意圆中间千万不能切断，再在每等份中间切两个小口，切到看到馅料就好，不要切到底
8/10. 每份从边缘捏紧在一起，捏好的葵花酥
9/10. 在花心刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻做点缀
10/10. 预热烤箱，180度烤20分钟表面微黄即可。香酥的葵花酥就做好了！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、除口臭等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
