| 奶奶的糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 594克 | 奶奶的糖醋排骨热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡，相当于摔跤243分钟消耗的热量...360 | |||||
奶奶的糖醋排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪小排（一斤）、料酒（一勺）、生抽（一勺）、老抽（半勺）、香醋（两勺）
1/13. 这道菜请选用猪小排，最好带脆骨，因为此部肉质软嫩最适合
2/13. 小排焯水去浮沫
3/13. 煮三十分钟
4/13. 一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，两勺香醋
5/13. 煮好的排骨腌20分钟
6/13. 等待时准备葱姜，白芝麻少许
7/13. 少油，放姜，小排沥干水入锅勤翻面
8/13. 倒入半碗小排的肉汤
9/13. 倒入前面腌小排的水
10/13. 放入三勺糖
11/13. 大火烧开，小火焖十分钟
12/13. 大火收汁，出锅前，最后加点盐，加勺香醋，那个酸甜口味就出来啦
13/13. 调味时，喜好色浅的少加老抽，爱酸甜口多加醋，爱甜口多加糖，吃的开心就好
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、补肾养血、止消渴等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与竹笋、乌梅、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、杀菌、防衰老等功效；可与土豆、姜、大蒜搭配；与胡萝卜、茼蒿、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶奶的糖醋排骨热量1458 千卡
- 脂肪23.96 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物63.95 克
- 钠1423.6 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克