| 山东蒸丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肉 | 克 | 761千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡汤 | 克 | 53千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 950克 | 山东蒸丸热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡，相当于壁球74分钟消耗的热量...720 | |||||
山东蒸丸的做法共3个步骤
食材主料/辅料
精肉（250克）、肥肉（150克）、水发海米（25克）、鹿角菜（250克）、大白菜心（50克）、鸡蛋（50克）、香菜段（5克）、香菜末（3克）、葱姜汁（10克）、葱姜丝（3克）、鸡汤（750克）
1/3. 将猪瘦肉剁成泥放入碗内，加鸡蛋搅匀；猪肥肉先片成片，再切成小方丁；水发海米，鹿角菜，大白菜心分别剁成末，与香菜末一起放入瘦肉碗内，加葱姜汁，胡椒面，盐，味精，香油搅拌调成馅。
2/3. 将猪肉馅团成直径约3厘米的丸子，放蒸笼内蒸8分钟，嫩熟时取出放在汤碗内。
3/3. 勺内放入鸡汤，葱姜丝，盐，味精烧开，撇净浮沫，加上醋，胡椒面，香油，撒上香菜段倒入大碗内即成。
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与莲藕、圆茄子、香菇搭配；与红豆、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、美容护肤等功效；可与丝瓜、辣椒、小米面搭配；与红薯、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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营养信息
- 山东蒸丸热量886 千卡
- 脂肪61.94 克
- 蛋白质22.83 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠381 毫克
- 钙84 毫克
- 铁2.42 毫克
- 钾409 毫克