| 蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 769克 | 蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡，相当于开车753分钟消耗的热量...120 | |||||
蔓越莓戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
砂糖（70克）、蛋清（4个）、蛋黄（4个）、水（30克）、食用油（35毫升）、柠檬（1片）、低筋面粉（80克）
1/11. 蛋黄以此加入油，20g糖，筛入低筋面粉，翻拌均匀，记得不要转圈搅拌，会起筋
2/11. 蛋白分三次加入50g糖，柠檬挤出汁在里面。用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器一个小直角
3/11. 取三分之一蛋白放到蛋黄糊里，翻版均匀
4/11. 再取三分之一的蛋白继续翻版均匀
5/11. 最后把蛋黄糊倒入蛋白里面，翻拌均匀，这时候烤箱预热120度，5分钟
6/11. 倒入8寸模具里面，震两下
7/11. 蔓越莓干取出撒在面糊上面，按照自己的喜好撒哦
8/11. 放进预热好的烤箱里120度烤50分钟，150度烤10分钟，拿一个牙签扎一下带不出蛋糕体就是熟了
9/11. 出炉的戚风蛋糕使劲震一下，然后立刻在网上倒扣
10/11. 脱模一定要冷却以后哦
11/11. 成品
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗菌抑菌、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、烫伤等功效；可与明虾、基围虾、茼蒿搭配；与豆奶、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、保护肝脏等功效；可与辣椒、紫菜、干辣椒搭配；与田鸡、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、高脂血症、润肠等功效；
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营养信息
- 蔓越莓戚风蛋糕热量1506 千卡
- 脂肪137.84 克
- 蛋白质37.1 克
- 碳水化合物192.57 克
- 钠265.1 毫克
- 钙214 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾519 毫克