| 果干乳酪欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全麦面粉 | 克 | 634千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 35千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 236千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 453克 | 果干乳酪欧包热量/卡路里1692千卡 | |||
 热量1692千卡，相当于壁排球242分钟消耗的热量...420 | |||||
果干乳酪欧包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 果瑞氏的果干，体验装四小包，感觉根本不够吃啊～
2/16. 取蔓越莓和蓝莓干提前用朗姆酒浸泡，可以提前一夜准备～
3/16. 冰水中加入玫瑰盐，搅拌均匀。
4/16. 然后加入蜂蜜～我用的是北岛山谷的麦卢卡10+～
5/16. 然后加入酵母粉。
6/16. 全部搅拌均匀，然后倒进面包机桶内。
7/16. 然后加入全麦粉，低粉和小麦胚芽。
8/16. 开启两次和民程序，面团揉好后加入朗姆酒浸果干。（注意这一步，如果自己对水量大的湿黏面团操作没有信心的话，一定要把果干上的朗姆酒液吸干，我没有吸，直接捞进去的，想要尝试一次水量大的方子。）然后再次启动两次和面程序，程序结束后启动发面程序，在面包机桶上盖一块笼布以防面团表面干硬。
9/16. 发面程序结束后操作台上倒适量手粉，把面团取出轻拍排气，分成两份。
10/16. 取一份擀扁，放上切成小块的奶油奶酪和核桃碎。核桃碎建议提前放烤箱中烤香，或不用油直接在锅里炒香。
11/16. 包紧收口，整成橄榄形。然后放进烤箱进行发酵。烤箱里可以放一烤盘水保持湿度。
12/16. 面团发酵好后表面喷水，撒上装饰用谷物。我用了黑芝麻，南瓜子，亚麻籽和燕麦片。
13/16. 烤箱提前预热190℃，放进中层，用喷壶喷水制造水蒸气，（这样可以形成硬壳），然后烘烤20分钟左右既可。
14/16. 成品～
15/16. 成品～
16/16. 内部果干～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、消除疲劳、促进胃肠蠕动等功效；可与梨、胡萝卜、雪花梨搭配；与豆浆、豆腐丝、莴笋相克，同食可能会引起不适；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有润肠、补虚强体、降低胆固醇等功效；可与枣、黑芝麻、马蹄搭配；与山鸡、白酒、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果干乳酪欧包热量1692 千卡
- 脂肪108.31 克
- 蛋白质94.24 克
- 碳水化合物342.02 克
- 钠565.3 毫克
- 钙160 毫克
- 铁9.5 毫克
- 钾1952 毫克