| 回归家常热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | 2.27克 | 0.25克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 482克 | 回归家常热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡，相当于水中柔软体操106分钟消耗的热量...240 | |||||
回归家常的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳗鲞（适量）、豆干（适量）、豆苗（适量）、蒜头（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、花雕（适量）
1/6. 新风鳗鲞蒸好，将鱼片剥成片状，待用，豆干切厚片。（也可以用其他腌制的干货，比如咸肉，青鱼干，注意的是去咸）
2/6. 锅里下油烧热，将豆干一片片放入略炸一下，注意不要相互粘连。
3/6. 锅里加入一点油烧热，将蒜头倒入炸到金黄，放入鳗鲞微微炒一下后喷花雕酒，倒入鸡汤。
4/6. 将炸过的豆干一起放入，大火烧开，小火煮上一会，让鱼肉的咸鲜释放出来融入豆干。
5/6. 用糖，味精，调味，如果咸味不够加点盐。
6/6. 放入一点豆苗，倒入热好的砂锅中即可。
食材功效信息
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清热润燥、抗血管、清热解毒等功效；可与姜、鸡蛋、圆生菜搭配；与葱、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防衰老、促消化、止泻等功效；可与海虾、明虾、基围虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、杀菌、保护肝功能等功效；可与五花肉、猪肉、莴笋搭配；与草菇、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回归家常热量422 千卡
- 脂肪4.35 克
- 蛋白质24.83 克
- 碳水化合物47.67 克
- 钠118.5 毫克
- 钙590 毫克
- 铁7.72 毫克
- 钾680 毫克