| 完美戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 190千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 288千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 204克 | 完美戚风蛋糕热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于酒保208分钟消耗的热量...138 | |||||
完美戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋清（132克）、细砂糖（72克）、蛋黄（72克）、低筋面粉（120克）、色拉油（78克）、牛奶（78克）、细砂糖（30克）
1/10. 蛋黄加入白糖用电动打蛋器搅拌均匀
2/10. 加入植物油搅拌均匀（可以用玉米油，菜籽油，葵花油，但是不要用花生油哦，因为它的香味太浓了，会盖住蛋糕原本的味道）
3/10. 将牛奶加入搅拌均匀
4/10. 低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀至无颗粒
5/10. 蛋清用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打
蛋头能拉出尖角即可
6/10. 把拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可
7/10. 将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀（由下往上翻拌）
8/10. 拌好的面糊倒入模具中，在案板上震平面糊表面即可
9/10. 将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可 （具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦）
10/10. 出炉后倒扣，待凉脱模切片即可食用，松软，细腻的口感
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、治灼伤、补气等功效；可与丝瓜、茼蒿、圆生菜搭配；与地瓜、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、止咳等功效；
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营养信息
- 完美戚风蛋糕热量478 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物102.7 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾154 毫克