| 冬日，双皮奶换成热的吃也很暖胃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 136克 | 冬日，双皮奶换成热的吃也很暖胃热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡，相当于开车119分钟消耗的热量...150 | |||||
冬日，双皮奶换成热的吃也很暖胃的做法共7个步骤
食材主料/辅料
原味牛奶（450克）、鸡蛋清（3个）、细砂糖（45克）、柠檬汁（几滴）、香草精（几滴）
1/7. 牛奶在炉子上烧热，快要沸腾时关火。
2/7. 然后立刻倒入你要蒸双皮奶的碗中。
3/7. 蛋清和蛋黄分离后的蛋清加几滴柠檬汁加细砂糖打散后过筛至少一次。这里也可以先不加糖。
4/7. 等开始倒入碗里的牛奶冷却后表面有一层奶皮，沿边上划一道口子，将牛奶倒回锅里，碗里的牛奶不要全倒完，留一点点，这样再倒牛奶进来奶皮才会浮起来。然后再将过筛好的蛋清混合均匀，如果开始没加糖这个时候就要加糖一起混合均匀了。
5/7. 可以的话，将混合均匀的液体可以再过筛一次。当然偷懒这一步也可以省，口感可能会差那么一丢丢。
6/7. 燃尽将过筛好的牛奶蛋清液体撒几滴香草精后搅拌一下重新倒回碗里，注意沿着刚刚切开的那个口子倒入，这样奶皮就会浮起来。然后盖膜入锅蒸15分钟的样子，关火后盖锅盖焖5分钟左右再取出来。
7/7. 蒸好的双皮奶可以根据自己喜好添加点佐料再吃，我喜欢吃红豆的，就放了点买的现成的蜜豆。我家孩子喜欢淋点巧克力酱吃。
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治灼伤、慢性咽炎等功效；可与明虾、紫菜、羊排搭配；与菠萝、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、和中益肺等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、化痰、健脾等功效；可与马蹄、羊排、三文鱼搭配；与山楂、牛蛙、山楂干相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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营养信息
- 冬日，双皮奶换成热的吃也很暖胃热量297 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质14.06 克
- 碳水化合物119.95 克
- 钠143.9 毫克
- 钙99 毫克
- 铁3.12 毫克
- 钾278 毫克