| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于健身操375分钟消耗的热量...280 | |||||
红烧猪蹄的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、黄豆（50克）、花生（50克）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、香叶（3片）、八角（1个）、朝天椒（3个）、花椒（适量）、桂皮（适量）、葱（适量）
1/16. 让卖家将猪蹄剁成小块，洗净
2/16. 用开水焯一下血水
3/16. 冲洗一下表面的浮沫，拔猪毛
4/16. 花生、猪蹄洗净
5/16. 高压锅内倒入花生、黄豆、猪蹄
6/16. 放适量清水，没过猪蹄，放姜片葱段倒适量料酒。盖上锅盖，高火上汽后加阀，转15分钟
7/16. 焖15分钟后开锅，捞出猪蹄
8/16. 留下花生猪蹄汤，加些盐、胡椒粉即可直接喝汤了
9/16. 熬糖稀：锅内倒少许油，放一把冰糖，小火慢慢熬，用锅铲不停的搅拌，使其受热均匀。
10/16. 锅底冒泡时就熬制好了
11/16. 迅速倒入猪蹄，不停的翻炒，使其表面均匀上色
12/16. 加老抽，再倒一小碗开水
13/16. 各种香料
14/16. 将香料放入锅中，再放几个姜片，适量盐，少许香醋，翻炒均匀。
15/16. 盖锅盖，小火焖烧10分钟左右
16/16. 用筷子插进肉里，感觉软烂既可以了，开大火收汁即可出锅了。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、抗衰老、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克