| 幼时美食-肉末鸡蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 149克 | 幼时美食-肉末鸡蛋羹热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡，相当于上课231分钟消耗的热量...108 | |||||
幼时美食-肉末鸡蛋羹的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2 只）、肉末（80克）、红葱酥 （或红葱两只）（1 大勺）、酱油 （每个牌子的酱油咸淡不一样可以酌量增减）（1.5 大勺）、老抽/黑酱油 （Optional）（1/4 勺）、清水（1 1/4 杯/ 300 毫升）
1/4. 把两只鸡蛋加入1/2 杯水，大约120 ml的水里打轻轻打散，不要打得起泡了。放置一边让气泡消失。
2/4. 另外一口锅里用很少的油把红葱片炒香，肉末炒散。如果用的是葱酥，就先把肉末炒散，然后加入葱酥炒香，熄火。
3/4. 倒入刚刚留下的3/4杯，大约 180 ml 水降温，加入酱油，老抽拌匀。把煮好的肉末和酱汁倒入拌好的鸡蛋内，轻轻地搅拌。不要搅拌起气泡。如果有蛋液上还有气泡可以用牙签挑破。在碗上倒扣一个盘子，避免蒸汽回笼滴到蛋羹上。
4/4. 蒸锅煮滚水，转小火，把鸡蛋入锅蒸10-12分钟，熄火虚焖5分钟才出锅。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、解热烦等功效；可与香椿、荠菜、紫菜搭配；与鹅、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、润燥等功效；可与丝瓜、苋菜、大白菜搭配；与牛排、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 幼时美食-肉末鸡蛋羹热量415 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克