| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | 9.5克 | 2.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 560千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 304千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 342千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 红绿丝 | 克 | 11千卡 | 73千卡 | 3.83克 | 4.27克 |
| 熟面粉 | 克 | 236千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 总量 | 765克 | 五仁月饼热量/卡路里2339千卡 | |||
 热量2339千卡，相当于穿衣服1170分钟消耗的热量...120 | |||||
五仁月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面皮（----------）、中筋面粉（155克）、奶粉（8克）、转化糖浆（116克）、视水（3克）、食用油（38克）、五仁馅（----------）、熟核桃仁（46克）、熟葵花籽仁（69克）、熟花生仁（69克）、熟松子仁（46克）、白芝麻（46克）、糖冬瓜（46克）、橘饼（23克）、玫瑰糖（12克）、红绿丝（15克）、细砂糖（76克）、凉白开（92克）、二锅头酒（12克）、熟花生油（35克）、熟面粉（66克）、熟糯米粉（66克）
1/12. 碗内倒入116克转化糖浆
2/12. 加入3克视水（也可以用碱和水兑，比例是1:3）
3/12. 加入花生油
4/12. 搅拌均匀
5/12. 加入奶粉
6/12. 筛入中筋面粉
7/12. 先用筷子搅拌一下
8/12. 再用手揉成面团
9/12. 装入保鲜袋，放入冰箱冷藏待用
10/12. 把各种果仁分别炒熟，其中核桃仁和花生需要用擀面杖擀成5毫米的碎丁，加入除水外的其它馅料，边搅拌边加水，直到用手攥一个球，不会散，不粘手就可以了
11/12. 面分成16个，每个20克，搓成球，馅也分成16个，每个45克，包起来，具体操作过程没拍照，下次做的时候补上
12/12. 烤箱预热180度，中层，180度先烤5分钟，取出刷蛋液，再把温度调成120度10分钟，再取出刷一次蛋液，再120度烤10分钟，取出刷蛋液，160度烤两三分钟上色
食材功效信息
面皮的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、美白、防治近视等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与酒、橙子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、降血脂等功效；
红绿丝的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 五仁月饼热量2339 千卡
- 脂肪133.17 克
- 蛋白质56.63 克
- 碳水化合物344.4 克
- 钠581.4 毫克
- 钙1817 毫克
- 铁2 毫克
- 钾1910 毫克