| 蒜薹炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 700克 | 蒜薹炒肉热量/卡路里1243千卡 | |||
 热量1243千卡，相当于劈叉497分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜薹炒肉的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 蒜薹抽筋掰成三厘米左右的段
2/24. 猪肉切薄片
3/24. 烧一锅水，烧开后倒入猪肉汆烫，变色捞出后再烧一大锅水，烧开后倒入猪肉再次汆水，捞浮沫后捞出控水。
4/24. 装盆备用
5/24. 蒜薹洗净控水，青椒洗净
6/24. 青椒洗净后从中间切开，去白
7/24. 滚刀切成块
8/24. 葱姜红辣椒洗净切好
9/24. 汆烫好的猪肉里面加一个鸡蛋拌匀【油炸时放鸡蛋肉不会太老】
10/24. 半锅油烧至八成热时下拌好的猪肉炸制
11/24. 炸变色后捞出，炸五分钟左右。
12/24. 备用
13/24. 把炸肉的油倒出来用油盆子装上，锅里留少许底油，放一勺蚝油，下葱姜辣椒炒香。
14/24. 加入炸好的猪肉翻炒
15/24. 加酱油
16/24. 加料酒
17/24. 加一大勺白糖
18/24. 加五香粉
19/24. 加十三香
20/24. 翻炒均匀后加蒜薹，加盐
21/24. 炒匀
22/24. 加入青椒炒匀
23/24. 一直炒至菜熟，加鸡精就可以出锅了
24/24. 装盘
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补钙、润燥等功效；可与丝瓜、木瓜、韭菜搭配；与明虾、梨、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、调和脏腑、杀菌等功效；可与猪肝、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、防感冒、促进消化等功效；可与包菜、鳝鱼、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、预防癌症等功效；可与明虾、丝瓜、百合搭配；与甲鱼 、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜薹炒肉热量1243 千卡
- 脂肪40.71 克
- 蛋白质30.66 克
- 碳水化合物11.02 克
- 钠240.3 毫克
- 钙105 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾610 毫克