| 杂粮馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 220克 | 杂粮馒头热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡，相当于唱歌446分钟消耗的热量...120 | |||||
杂粮馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
莜面粉（150克）、高筋面粉（100克）、低筋面粉（100克）、黄油（20克）、鸡蛋（2个）、酵母（1小勺）、白糖（80克）、清水（250克）
1/9. 面包机桶内加入清水、白糖、将所有面粉倒入面包机桶内，放入酵母，最后敲入鸡蛋，遮上盖子、通电、选择揉面功能键，整个揉面时间30分钟，15分钟后放入黄油，继续揉面至结束
2/9. 面粉揉好后留在面包机内发酵，过程1小时
3/9. 发酵至2.5倍大，取出面团
4/9. 放在案板上排气，整形（如觉得面团粘手，手掌涂抹一点黄油进行揉面排气，防止沾粘，尽量不要撒太多干粉，以免影响口感的柔软度）
5/9. 将排气后的面团分割成大小一样的小面团，整成圆形馒头状，遮上保鲜膜，静置15分钟再次醒发
6/9. 将馒头放入蒸锅内，遮上锅盖、先小火蒸上汽，再调成大火蒸15分钟，关火后焖10分钟再取出馒头即可
7/9. 成品图
8/9. 成品图
9/9. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 杂粮馒头热量893 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠42.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克