| 黑竹笋烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 牛筋 | 克 | 955千卡 | 191千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1500克 | 黑竹笋烧牛肉热量/卡路里2205千卡 | |||
 热量2205千卡，相当于泡澡1102分钟消耗的热量...120 | |||||
黑竹笋烧牛肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、牛筋（500克）、黑竹笋（500克）、小葱（适量）、香菜（适量）、菜油（适量）、老姜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、麻辣豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1/15. 黑竹笋事先用冷水泡48小时。
2/15. 去蒂，洗净，切小节。
3/15. 牛肉牛筋洗净，飞水。
4/15. 牛肉切小块。
5/15. 牛筋切稍大块。
6/15. 老姜洗净、拍碎、切块；八角、花椒洗净。
7/15. 小葱、香菜洗净，切碎。
8/15. 小葱、香菜洗净，切小节。
9/15. 开大火，炒锅放菜油加热，加入老姜、花椒、八角炝锅。
10/15. 加入牛肉翻炒2分钟。
11/15. 加入料酒、麻辣豆瓣酱、酱油继续翻炒2分钟。
12/15. 加水，烧开后去浮沫，关小火烧1小时。
13/15. 加入牛筋继续烧30分钟。
14/15. 加入黑竹笋再烧1小时。
15/15. 待牛肉牛筋烧熟软糯后，关火，加入鸡精拌匀，装盘，撒上葱花、香菜即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补脾胃、补虚养血等功效；可与黄豆芽、山楂、香芋搭配；与红糖、木耳菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温中暖中、强筋壮骨、益气补虚等功效；
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营养信息
- 黑竹笋烧牛肉热量2205 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克