| 翻糖圣诞饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 1004千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 867克 | 翻糖圣诞饼干热量/卡路里2765千卡 | |||
 热量2765千卡，相当于包装礼物1843分钟消耗的热量...90 | |||||
翻糖圣诞饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（140克）、全蛋液（1个鸡蛋）、糖粉（80克）、低筋面粉（300克）、糖霜部分（适量）、蛋清（一个）、糖粉（至少200克）、水（30毫升）、食用色素（红色、绿色、棕色、白色）、工具（适量）、造型模具（多个）、称（1个）、擀面杖（1个）、裱花袋（多个）、花嘴（1号或2号）、电动打蛋器（1个）
1/8. 面粉、黄油、糖粉称重。（黄油记得常温下放置到稍软再制作）
2/8. 用打蛋器混合黄油与糖粉。
3/8. 分两到三次加入鸡蛋原液，建议提前打散（因为这部分图忘记拍了，用之前的图片代替，千万不要放三个鸡蛋）
4/8. 看到这个程度继续打一小会，让所有食材充分融合，之后攒成团，包上保鲜膜放冰箱冷冻1小时。
5/8. 拿出来以后用擀面杖擀平用模具印出造型
6/8. 垫油纸放入烤箱170度14分钟。
7/8. 糖霜制作：
1、蛋液加少量水用打蛋器打到起泡
2、加入过筛的糖粉，可以一部分一部分的加。黏稠度自己把握，如果需要写字或画线，糖粉量就要多写，越黏稠就越好写字。如果想铺大面积的颜色，就稍微稠一点。
3、把不同类型的糖霜分在不同碗中，加入不同颜色的色素，之后搅拌再倒入一次性挤花袋。就可以开始画了。
8/8. 成品
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、牡蛎 、肥牛搭配；与鹅、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、润肺生津、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、慢性咽炎、烫伤等功效；可与菠菜、桂圆、紫菜搭配；与桔子、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻糖圣诞饼干热量2765 千卡
- 脂肪100.11 克
- 蛋白质36.85 克
- 碳水化合物285.2 克
- 钠278 毫克
- 钙138 毫克
- 铁4.14 毫克
- 钾336 毫克