| 酱汁卤鸭舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭舌 | 克 | 1240千卡 | 248千卡 | 11.8克 | 21.7克 |
| 总量 | 500克 | 酱汁卤鸭舌热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于网球207分钟消耗的热量...360 | |||||
酱汁卤鸭舌的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭舌（500克）、美味鲜酱油（100克）、蚝油（50克）、水（400克）、冰糖（20克）、盐（5克）、桂皮（少许）、八角（少许）、花椒（少许）、干辣椒（少许）、生姜（少许）、话梅（少许）
1/8. 材料：
鸭舌500克，美味鲜酱油100克，蚝油50克，水400克，冰糖20克，盐5克
桂皮、八角、花椒、干红辣椒、生姜、话梅各少许
2/8. 鸭舌洗净，冷水入锅中火焯8~10分钟，会有非常多的泡沫，这一步去腥必不可少。
3/8. 沥水，洗净浮沫，待用。
4/8. 将除鸭舌外所有调料配料放入锅中，将卤汁煮开。
5/8. 放入处理干净的鸭舌。
6/8. 中火煮15分钟左右。
7/8. 将鸭舌在汤汁中再浸泡2~3小时。
8/8. 捞出后在晾架上使其表面风干，或放入烤箱150度烤10分钟左右，这样成品外韧内多汁，口感更好（这一步非必须）。
食材功效信息
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止咳自惊、滋五脏之阴、清虚劳之热等功效；
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营养信息
- 酱汁卤鸭舌热量1240 千卡
- 脂肪21.7 克
- 蛋白质11.8 克
- 碳水化合物2.5 克
- 钠474.5 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾130 毫克