| 自制辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 329克 | 自制辣酱热量/卡路里2573千卡 | |||
 热量2573千卡，相当于挖煤429分钟消耗的热量...360 | |||||
自制辣酱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
红辣椒干（适量）、蒜头（适量）、芝麻（少量）、花椒（依个人口味斟酌）、芝麻油（少许）、菜籽油（适量）
1/11. 备好材料，工具：干辣椒、芝麻、蒜头、花椒，菜籽油…
2/11. 干辣椒剪段
3/11. 将辣椒壳和辣椒籽分离……
4/11. 锅底抹油（菜籽油），倒入辣椒籽，翻炒至变色，不要太焦，焦掉会变苦。（图片中的油有些过量……）然后倒入盅杯内盅碎。备用
5/11. 少量菜籽油翻炒辣椒壳，炒香即可，切记小火慢炒。
6/11. 倒入盅杯盅碎
7/11. 辣椒壳盅碎
8/11. 同样，将芝麻炒香后盅碎。再剁些蒜蓉备用。
9/11. 将盅碎的辣椒和芝麻、蒜蓉一同搅拌均匀。
10/11. 热适量菜籽油，晾凉后加入拌好的辣椒里（油刚起锅就倒入的话，还有余热会让辣椒烧焦变苦，最好晾凉再倒入）。
11/11. 美味的辣椒酱就做好了，拌粉拌面、下饺子，各种佐食最佳伴侣！是不是很简单，有没有立马想试试看的冲动？
食材功效信息
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益精血、养血护肤、延年益寿等功效；可与香蕉、杏仁、桑葚搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、增加食欲、预防高血压等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、生津通乳、慢性咽喉炎等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有破冷气、延缓衰老、润燥杀虫等功效；
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营养信息
- 自制辣酱热量2573 千卡
- 脂肪254.9 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物90.7 克
- 钠63.4 毫克
- 钙1437 毫克
- 铁37 毫克
- 钾429 毫克